Sans Gluten
Le plus grand choix de produits et aliments sans gluten sont à retrouver sur notre boutique ! Qui dit vegan ne dit pas forcément Sans Gluten. C’est pourquoi nous sélectionnons pour vous des aliments sans gluten et vegan.
Que l’on soit coeliaque ou légèrement intolérant, on doit parfois éviter de manger du gluten. Cela devient difficile quand on y associe le véganisme. Nous regroupons donc tous nos aliments sans gluten, vegan et sans lactose ici. Tout le nécessaire pour une pâtisserie vegan sans gluten, pour la panification ou pour vos repas salés.
Quels sont les aliments sans gluten ?
Voici la liste des aliments sans gluten non transformés à privilégier dans votre alimentation en cas d'intolérance :
• Les céréales : le riz, l'avoine, le quinoa, le sarrasin, le maïs, le millet, le lin, le sésame;
• Les légumes racines : la pomme de terre, le panais, la patate douce, le manioc, l'igname;
• Les légumineuses : les lentilles, les haricots rouges, les pois-chiche, les flageolets, la châtaigne;
• Les oléagineux : les noix, les noisettes, les pistaches, les amandes, les noix de cajou;
• Les fruits : tous les fruits;
• Les légumes : tous les légumes.
Quels sont les aliments qui contiennent du gluten ?
Voici la liste des aliments non transformés qui contiennent du gluten, à écarter de votre alimentation en cas d'intolérance :
• Le blé et tous ses dérivés : blé dur, blé tendre (froment), épeautre, kamut;
• Le seigle;
• L'orge et le malt;
• Les blés hybrides (céréales issues de croisement avec le blé).
Gluten et Avoine :
L'avoine est une céréale qui est naturellement sans gluten.
Il est donc tout à fait possible de consommer des produits contenant de l'avoine dans un régime sans gluten, à condition que ces produits aient été conditionnés dans une usine ne traitant pas d'autres céréales qui en contiennent.
Dans le cas contraire, des traces de gluten peuvent être présentes dans les produits, qui seront alors à éviter en cas d'intolérance moyenne ou élevée au gluten.
Pour en être sûr, vous pouvez vous référer à l'étiquette de chaque produit : les marques ont pour obligation de mentionner en gras sur l'emballage toute trace de gluten ou autres allergènes dans la composition des produits qu'elles mettent en vente.
Les labels de certification des aliments sans gluten :
Plusieurs logos de certifications permettent d'indiquer aux consommateurs que des normes strictes ont été respectées dans la composition et la fabrication du produit.
Les labels de certification "sans gluten" européens doivent garantir qu'un produit contient moins de 20mg/kg de gluten selon le règlement CE n° 41/2009.
Vous pouvez retrouver trois principaux labels de certifications sans gluten : le logo de l'épi barré, la certification AFDIAG (association française des intolérants au gluten) et la certification FDA (États-Unis).
Trouver des produits sans gluten en ligne :
Plusieurs sites spécialisés proposent un large choix de produits sans gluten en ligne :
• Official Vegan Shop : produits sans gluten, sans oeuf et sans lactose (vegan);
• Calicote : produits sans gluten;
• Bye-Bye GluGlu : produits sans gluten;
• Naturalia : produits bio et sans gluten;
• Greenweez : produits bio et sans gluten.
Les marques spécialisées dans les aliments sans gluten :
Les marques françaises et internationales qui commercialisent exclusivement des aliments sans gluten :
• Ma Vie Sans Gluten;
• Céliane;
• Schär;
• Bauckmuhle;
• Gerblé sans gluten;
• Aglina;
• La Marmotte Gourmande;
• Matatie.